为筑牢校园食品安全防线，守护师生身体健康，切实提升校园食品安全管理水平，4月9日，我校特邀胜利油田中心医院皮肤科孙敬晖大夫对全体食堂工作人员开展过敏原知识专题培训。

孙大夫围绕过敏识别、应急处置与科学预防等方面进行了全面讲解，孙大夫系统介绍了校园饮食中的牛奶、鸡蛋、坚果、小麦、大豆等容易引发师生过敏的常见致敏食物，详细讲解了常见过敏反应、症状及危害，并就过敏后处置的正确措施和规范流程，给予了科学指导。

通过本次培训，食堂工作人员进一步提高了对过敏原的认识和过敏症状的处理能力。下一步，学校将加强食品安全知识宣传，严把食材采购关，做好致敏食材标注等工作，从源头防范过敏事件发生，为师生筑起安全可靠的饮食防线。